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ミックスベリーのギモーブ

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Description

冷凍ミックスベリーを使った生マシュマロだよ☆

材料 （5cmくらいのハート型5個くらい）

★卵白
卵1個分
★塩
少々
★砂糖
大さじ1
☆冷凍ミックスベリー
100g
☆レモン汁
大さじ1.5
☆砂糖
40g～50g(お好みで)
☆ゼラチン
10g
☆水
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    卵を卵黄と卵白に分け卵白でメレンゲを作り冷やしておく。
    メレンゲは少しの塩を加えて五分立てにしたら砂糖を加えてしっかり。

  2. 2

    写真

    冷凍ミックスベリー、レモン汁、砂糖を火にかけ５分ほど煮たらハンドミキサーでベリーを潰す感じで粗めのピューレにする。

  3. 3

    ゼラチンを水でふやかしておき、レンジで20秒。溶けたゼラチン液を粗熱のとれた②によく混ぜる。

  4. 4

    写真

    ③を①のメレンゲと合わせたらクッキングシートを敷いたタッパー等の型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5

    写真

    固まった④を好みの型で抜きコーンスターチをまぶしたらできあがり♪

コツ・ポイント

メレンゲをしっかり立てること♪

このレシピの生い立ち

冷凍ミックスベリーがたくさんあったので使ってみたよ(´ｰ｀)
レシピID : 4045033 公開日 : 16/08/30 更新日 : 16/08/30

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ミックスベリーのギモーブ
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