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アボカドは、種を取り皮をむき、1cmくらいにスライスします。
アボカドに液みそをかけて、10分ほど置きます。
ヤマゴボウは食べやすく細切りにします。
のりの上に2分の1量のすし飯を広げ、アボカドとヤマゴボウを載せます。
巻きすで巻きます。これをもう1本作ります。カットして並べました。