チキンソテー☆アプリコットソース

鶏肉はフォーク等で穴を数箇所あけ、適当な大きさのそぎ切りにする。※印の材料を混ぜ、鶏肉を２０分ほど漬け込む。ビニールに入れると楽チン。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。両面に焼き色がついたら弱火にしてふたをし蒸し焼きにする。

鶏肉にしっかり火が通ったら皿に盛り、残りの漬け汁をフライパンにいれ強火で煮詰める。ぶくぶくさせてから火を止めて皿に盛った鶏肉にかける。