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イワシのごま酢和え

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Description

りんご酢でイワシの匂いが気にならない、さっぱり味です！

材料 （２人分）

真いわし
２尾
カットわかめ
３g
きゅうり
1本
酒（イワシ臭みとり）
大さじ２
塩（きゅうり塩もみ用）
小さじ1
小麦粉
適量
★すりごま
大さじ４
★りんご酢
大さじ４
★砂糖
大さじ1
オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    いわしは三枚に下ろし、
    せびれに添って縦に切り
    これを横にして３等分に切って
    酒大さじ２をふっておく

  2. 2

    カットわかめ(乾燥わかめ)→水で戻す
    きゅうり→小口切りして塩もみ後洗い流す

  3. 3

    大きめのボウルに★を混ぜ合わせておく

  4. 4

    いわしの水気を切って、小麦粉をふり
    オリーブ油を熱したフライパンで
    両面こんがり焼く

  5. 5

    いわしが焼きあがったら、熱いうちに★を混ぜ合わせたボウルに漬ける

  6. 6

    ②のわかめ・きゅうりの水気を絞って⑤に加えて混ぜ合わせる

  7. 7

    器に盛って完成です

コツ・ポイント

りんご酢の代わりに穀物酢でも
オリーブ油の代わりにサラダ油でもOKです。

このレシピの生い立ち

アジの全然違う味付けのレシピでしたが、店頭にイワシしかなかった日、イワシに合わせた味にアレンジしたら家族に好評だったので(^^)
レシピID : 4047243 公開日 : 17/05/07 更新日 : 17/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年5月22日
初れぽ
写真
クックYECBVJ☆
とっても美味しかったです！ また作ります！

美味しそうなレポありがとうございます‼お口に合って良かった！

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( )
seminoko
イワシのごま酢和え
by seminoko