クコの実入りとうがんスープ

Name: クコの実入りとうがんスープ
Yield: ４
Ingredients: ミニとうがん １／２個; 鶏ももミンチ 120g; クコの実 大さじ１; 青ネギ(小口切り) ２〜３本; 昆布 １片; 塩 少々; 片栗粉 大さじ１; 酒 大さじ１; 顆粒和風だし 小さじ１

Description

和洋ミックス出汁でつくるとうがんのスープ。鶏ミンチに片栗粉をまぶしているのでくちあたりが滑らかです。

ミニとうがん

１／２個

鶏ももミンチ

120g

クコの実

大さじ１

２〜３本

１片

塩

少々

大さじ１

酒

大さじ１

顆粒和風だし

小さじ１

鶏ミンチに酒、水、片栗粉を混ぜることでくちあたりがツルンとなります。またスープにも少しとろみがつきます。

チキンと和風のミックス出汁がとうがんにしみこんでおいしいです。

ミンチに片栗粉や水分をまぶすことでツルンとした食感が出ることを発見し大好きなとうがんスープに使ってみました。クコの実は彩りなので、なくてもOKです。

レシピID : 4047473 公開日 : 16/09/01 更新日 : 16/09/01