昼夕おもてなし♪宇和島風鯛めし★わが家風

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Description

愛媛県宇和島地方の郷土料理。
新鮮な卵入りでとろ~り!
1人分レシピ♪
「鯛めし」人気検索トップ10入り 20/9/14

材料 (1人分)

温かいご飯
1人分
約50g
●本みりん、しょうゆ
各大さじ1
1個
薬味
刻み海苔、いりごま、すりおろし生姜
各適量

作り方

  1. 1

    写真

    小鍋に本みりんを入れ、煮切る。しょうゆを加えて沸騰させ、冷ます。

  2. 2

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    鯛の刺身を1のたれに10分ほど漬け込む。

  3. 3

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    小丼に帆半をよそい、刻み海苔を散らし、2の鯛を載せる。

  4. 4

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    その他の薬味を飾り、1のたれを少しかけ、卵を載せる。

コツ・ポイント

・たれ(●)の分量は2人分です。
・お好みでわさびを添えてもOK。
※「おもてなし主食」カテゴリに掲載。有難うございます。(2016/10/01)
※夕食♪愛媛の郷土料理★鯛めし~ゼロ活力鍋(ID : 4616890)も参考にしてください。

このレシピの生い立ち

鯛の刺身の特売があったので、宇和島風の鯛めしを作ってみようと思いました。2~3度しか食べたことがないので、郷土料理の鯛めしとは少し違っているかも知れません。
レシピID : 4050044 公開日 : 16/09/02 更新日 : 20/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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✳︎izumi✳︎
宇和島鯛めし大好物です!卵黄と絡めまろやか手軽にでき美味でした♪
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ダイナマイト漆黒
大好物宇和島鯛めし 鯛と炊くのもうまいのですが これ欲してました
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えびきのくっく
卵と一緒に食べるとすごくおいしかったです!残った刺身をサラダに入れて、愛媛県産の柑橘ドレッシングをかけてもおいしかったですよ!
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しおんり
お客さんに喜んでもらえました♡レシピありがとうございます!

しおんりさん☆作って頂き感謝します♪お役に立てて嬉しいです♪