フィッシュサンド

白身魚は皮と骨を除き、1.5cm角に切る。

ボールに薄力粉以外の材料を混ぜる。

薄力粉を入れてサックリ混ぜ、塩胡椒をする。

パンに切れ目を入れ、常温バターとマスタードを塗っておく。

タルタルソースを下面に塗り、野菜を引き、焼けたフィッシュを乗せ再度タルタルソースを乗せる。

タルタルソース: 茹で卵にコニション(胡瓜の酢漬け)を刻み、千切りした玉ねぎかセロリを入れてマヨネーズとレモンを加える。