ゴーヤそのまま梅おかか和え

ゴーヤを縦半分に切りスプーンなどで中のわたを取り、薄切りにします。
苦味のダメな方は塩もみや水につけて苦味抜きを。
軽くゆでておきます。

種を抜いた梅干を包丁で叩いて梅肉にします。

茹でたゴーヤに梅肉、鰹節を合わせ、醤油をひとまわしかけて混ぜ合わせます。
冷蔵庫で冷やして出来上がり。