夫の作る超美味しい絶品ミートソース
Description
美味しすぎて、食べ過ぎ注意です
heromie
材料
（たっぷり4人分）
大1本
大1個
にんにく★
2片
15〜20個
480g
オリーブオイル
適量
ローレル
1枚
大きめ1本
1缶詰
コンソメ
1個
赤ワイン
50cc
味噌
大さじ1
塩こしょう
適量
バター（麺に絡める）
10g
作り方
-
-
1
-
タマネギ、にんじん、にんにくをみじん切りにする
（こんなチョッパーなどでやると楽々、赤いバーを引くんです）
-
-
-
3
-
ミニトマトの皮を剥く
冷凍しておいたミニトマトにお湯をかけると簡単に剥けます
-
-
-
4
-
いつもより多めのオリーブオイルをしいて、豚挽肉を焼く
（初めは塊のまま焼き、徐々にほぐすと肉のうまみが逃げないらしい）
-
-
-
5
-
肉に、焼き色がついてきたら★の野菜を全部入れる
-
-
-
6
-
野菜に少し塩こしょうをして野菜から出る水分で煮込む
水分が出てきたらローレルを入れる
-
-
-
7
-
トマト缶とセロリをミキサーにかける
（ミキサーがなければセロリはおろし金ですり下ろして入れてください）
-
-
-
8
-
ミキサーにかけたトマト缶とセロリを鍋に入れ、コンソメを加えて煮込む
-
-
-
9
-
赤ワインを入れてさらに水分を飛ばすように煮込む
-
-
-
10
-
水分が半分くらいになったら、味噌を入れる
これが大事な隠し味です
-
-
-
11
-
塩こしょうで味を調えながら、水分がなくなるまで煮込む
-
-
-
12
-
スパゲッティーにはゆであがりにバターを絡めてみてください
麺は細めより太めがいいと思います
-
-
-
13
-
ミートソースをたっぷりのせていただきましょう
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夫がよく作ってくれる得意料理のミートソースが、どんどん進化を遂げてついに完成形になったので、メモとして投稿しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
heromie
