シンガポールKFCの朝メニューお粥を再現
heromie
作り方
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1
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炊いてあるご飯があれば、それを使ってお粥を作る→手順3へ
なければ、米をといで水を入れて沸騰するまで強めの火にかけます
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2
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沸騰したら、弱火にして15分ほど煮込む
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3
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火を消して蓋をして蒸らします
柔らかめにしたいので30分ほど蒸らしますが、ここはお好みで
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4
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蒸らした後、スープっぽいお粥にしたいので水を足してまた煮込む
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5
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煮込みながら、すり下ろしたショウガと鶏ガラスープの素、ウェイパー、塩を入れて味を調える
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6
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子ネギを細かく切る
チキンも一口大に切る
オリジナルチキンの骨無しがおすすめです、このスパイスがいい味出します
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7
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おかゆを盛り付けて、チキン、子ネギ、フライドオニオンをふりかけて完成
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コツ・ポイント
チキンのスパイスの味と塩気があるので、お粥自体の味は多少薄くても平気です
フライドオニオンはけちらずたっぷりかけて！
フライドオニオンはけちらずたっぷりかけて！
このレシピの生い立ち
シンガポールのケンタッキーのモーニングで食べた、ケンタッキー入りのお粥が忘れられなくて再現してみました
heromie
