MEC鳥のキンカン煮込み

鳥のキンカンを塩して揉み、水で洗う。

大き目の鍋で、キンカンを茹でる。沸騰したお湯に3〜5分ぐらい。ザルに上げる。

長ネギを一口大に切る。

梨をすりおろす。

キンカンを食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンにラードを入れて長ネギを良く炒める。

その上にキンカンを入れて、落としぶたをして、10分ぐらい煮込む。

火を止めて味を染み込ませてから、お皿に盛り粉チーズをお好みでふりかけて完成です。