夏ずいきの和えもの 梅風味
サリー1号さん
作り方
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1
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①夏の旬のずいきを使う。上参照。
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2
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②皮を手で引っ張りむく。上参照。
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3
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③食べやすい大きさに切る。
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4
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④ ③のずいきに水、めんつゆを入れ少し煮る。アク抜きはしない。
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5
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⑤ ④のずいきをタッパに入れてから、少し煮て梅肉を少しずつ、自分の好みで入れる。自然に冷ましてから、冷蔵庫に保存する。
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6
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⑥ 出来上がり！お茶漬けでも合うし、お酒のおつまみでもおいしい。
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コツ・ポイント
☆梅肉をずいきに入れる場合、少しずつ梅肉を入れた方が自分の味にできます。
☆夏が旬のずいきは湯がいてアク抜きはしなくてもいいです。
☆夏が旬のずいきは湯がいてアク抜きはしなくてもいいです。
このレシピの生い立ち
なし。
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