わが家の♡高野豆腐の炒り煮♡
amaco・
作り方
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1
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干し椎茸をお水やお湯で戻します☆戻し汁は調理で使用するので捨てないでくださいね♡
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2
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乾燥ひじきもお水やお湯で戻します☆戻ればザルにあげ水気を切ります☆
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3
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高野豆腐もお水やお湯で戻します☆
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4
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人参・①のやわらかく戻った椎茸はザクザクと粗いみじん切りにします
5~8mm角位でしょうか
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5
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③の高野豆腐がやわらかく戻れば両掌に挟みギュ～っと水気を絞り細かくちぎります☆
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6
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写真ではエンドウ豆を入れましたので、そのまま入れますが。いんげん豆の場合は5~8mm位に斜めにCUTしてくださいね☆
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7
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フライパンにごま油をひき、ヘラで混ぜながら人参・椎茸を軽く炒めます☆
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8
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⑦に全体に油がまわれば⑤の高野豆腐をざっくり混ぜ合わせながら軽く炒めます
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9
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⑧に■調味出汁■の材料を順に入れ②のひじき・⑥の豆類を入れて煮ます☆
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10
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ざっくり混ぜ合わせ、時々混ぜながら汁気が殆ど無くなるまで煮ます☆
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コツ・ポイント
特別難しいポイントはありません(;´∀｀)
干し椎茸が無ければ生の椎茸やしめじ等を使っても◎ですよ☆
干し椎茸を利用する場合は戻し汁はイイ出汁が出ていますので♡捨てずに利用してくださいね♡
干し椎茸が無ければ生の椎茸やしめじ等を使っても◎ですよ☆
干し椎茸を利用する場合は戻し汁はイイ出汁が出ていますので♡捨てずに利用してくださいね♡
このレシピの生い立ち
娘の給食に＜高野豆腐の炒り煮＞が出るようで☆以前から「作って欲しい♡」と。言われていましたが！
見た事もないので「こんな物？！」と作ると。。
「ちがう。。。でもこれも美味しい♡」と言ってくれたので＜わが家の＞とレシピにしました(;´∀｀)
見た事もないので「こんな物？！」と作ると。。
「ちがう。。。でもこれも美味しい♡」と言ってくれたので＜わが家の＞とレシピにしました(;´∀｀)
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