かぼちゃのスコーン

かぼちゃは皮をむく。1センチ角に切ってラップをし、レンジで加熱する。余分な水分をキッチンペーパーで軽く吸わせてから潰す。

大きめのボールに粉類を合わせて振るい入れる。そこに1センチ角に切ったバターを加える。

カードを使い、バターを粉に混ざるように切り込んでいく。ある程度細かくなったら指でバターをひねり潰すように細かくしていく。

チョコチップを入れる場合はここで。(私は半量に対して30g)

厚さ2センチくらいのかたまりにし、ラップする。30分以上冷蔵庫で寝かせる。

型で抜いたり包丁で好みの大きさにカットする。オーブンシートを敷いた天板に感覚を開けて並べて仕上げの牛乳を刷毛で塗る。

※かぼちゃのレンジ加熱時間は600w で2分程度です。