枝豆とソーセージのスティックカレー春巻き
Description
フィリングはボンカレーにお任せ! 枝豆とソーセージのスティックカレー春巻き
材料
ボンカレーゴールド(中辛)
1袋
小さじ2
小さじ3
茹で枝豆
40粒
大さじ1と1/2
10枚
10枚
作り方
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1
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春巻きの皮は常温にして、1枚ずつはがす。
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2
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ボンカレーは小鍋に入れ、水で溶いた薄力粉を入れ混ぜ合わせ、ヘラで良く混ぜ合わせながら弱火で加熱する。
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3
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ブツブツと煮立ってきたら、水気をふき取った枝豆、ソーセージを加え、全体を混ぜ合わせながら30秒程度加熱し火を止める。
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4
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粗熱がとれたら粉チーズを加え、しっかり冷ます。
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5
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春巻きの角を手前に置き、手前に青じそ、その上に[3]の1/10量を横に広げ乗せる。
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6
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手前から巻き両脇を折りたたみ、巻き終わりを水溶き薄力粉(分量外 水・薄力粉各小さじ1)で止める。同様に10本巻く。
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7
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140-150℃程度にの揚げ油に巻き終わりを下にして入れ、転がしながら色よく揚げる。
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8
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※高温で揚げると破裂してしまうこともあるため、低温で揚げてください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
春巻きが食べたいけど、中のフィリングを作るのは大変ですよね。ボンカレーを使って、薄力粉で弾力を出し、春巻きのフィリングにしてみました。枝豆とソーセージがカレーにマッチしたカレー春巻きになりますよ。