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バジルを荒い千切りにする
ジャガイモを一口大に切り、水から茹でる
アンチュビは、粗みじん切り。ニンニク薄切りにして、オリーブオイルで弱火でじっくり炒める
香りが出てきたら、ジャガイモ、塩コショウで、あじをととのえる。