メカジキと野菜のぽん酢掛け

メカジキは一口大に切り、酒と醤油を混ぜてつけておく。
なすは一口大より少し大きめに切る。

フライパンに1㎝くらい油を注いで、180℃くらいまで熱する。

メカジキの水気を切り、片栗粉を全面にまぶして揚げる。
なすは素揚げする。