かぼツリー

黒皮かぼちゃは縦に入っている溝２つ分に沿ってくし型にカットする。

カットしたものを横向きにし、端からカットするだけで、ハート型ができるので、６～８枚分スライスする。

②の残りは全て細い千切りにする。もやしは熱湯で軽く茹で、水気をしっかり絞る。

②のハート型の黒皮かぼちゃと一緒に器に盛り付けたら出来上がり。