乳酸キャベツで「赤の具だくさんサンド」

乳酸キャベツで「赤の具だくさんサンド」
乳酸発酵した紫キャベツでさっぱり、腸の調子を整えます。赤い具材で朝にぴったり鮮やかなサンドイッチに。

材料 (2人分)

乳酸キャベツ 作りやすい分量
紫キャベツ
1/2個
小さじ2
砂糖
少々
ディルやキャラウェイシードなど
好みで少々(なくてもOK)
赤の具だくさんサンド
食パン(6枚切り)
2枚
ベーコン
2枚
スライスチーズ(とろけるタイプ)
1枚
トマト
適量
乳酸キャベツ
適量
パプリカ(赤)
適量
バター
少々

1

キャベツを洗って水分を切り、千切りにする。塩と砂糖とスパイスを加えてよく混ぜファスナー付きポリ袋に入れる。

2

常温で2日くらいまたは冷蔵庫で1週間くらい置いて酸味が出て来たら出来上がり。夏場は冷蔵庫に入れたほうが無難。

3

パンをトーストしてバターを塗る。チーズ、スライスしたトマト、パプリカ、乳酸キャベツ、ベーコンを乗せて挟む。

4

しっかり押さえてラップなどできつくくるみ半分に切る。

コツ・ポイント

乳酸キャベツは消毒したジャーなどに入れれば1か月くらい保存できます。

このレシピの生い立ち

乳酸キャベツを紫キャベツで作ったので暖色系のサンドイッチが作りたいなと思って。
レシピID : 4061579 公開日 : 16/09/09 更新日 : 16/09/09

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