ピリッとろとろ 豚の角煮
Description
ピリッと豆板醤がきいた、とろとろのお肉にご飯がすすみます。脂をできるだけ落としヘルシーに。
chiyo16☆
材料
（4人分）
400ｇ
適量
1本
○しょうが（チューブ）
小さじ1
適量
●出汁（昆布）
600CC
●醤油
大さじ5
●料理酒
大さじ3
●味醂
大さじ3
●砂糖
大さじ2
●豆板醤
大さじ1
●しょうが(チューブ)
小さじ1
●にんにく(チューブ)
小さじ0.5
作り方
-
-
1
-
【下準備】
①豚肉を等分に切ります。②ねぎを切っておきます。③出汁をつくる。鍋に昆布と水を入れ、沸騰手前で止める。
-
-
-
2
-
【油を落とす】
フライパンを熱し油を入れ、豚の脂肪を下にした後、全面を焼きます。3分。豚をキッチンペーパーでふく。
-
-
-
4
-
【煮込む】
豚を鍋におき●を入れる。蓋をし加熱し煮立ったら弱火で1時間煮込む。蓋をとり煮汁を回しかけ10分煮る。完成。
-
-
-
5
-
【リメイクレシピ】
★豚角煮パスタ
ID : 4064878
-
コツ・ポイント
○豚脂は、焼きや下茹での手順の際、キッチンペーパーでふきましょう。緑茶で煮るのもポイントです。後は、保存用に冷やして、固まった脂をとる方法もあります。
このレシピの生い立ち
とろとろのお肉に憧れて作りました。かけた時間が応えてくれます。
(
)
chiyo16☆
