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豚軟骨の表面をフライパンで焼いて油を落とし、キッチンペーパーで油を吸い取る。焦げ目が付いたら取り出す。(生焼けでOK)
圧力鍋に豚軟骨、その他の材料をすべて入れる。
強火にかけ、鍋から蒸気が出たら弱火にし20分加圧する。
圧を抜き、蓋を開け少し煮詰めて完成。