切り干し大根と干しエビの炒め物
みみゆゆきき
作り方
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1
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切り干し大根を分量外の水で表示通りに戻して、水を搾っておく。
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2
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フライパンに水100ccを入れて火を付け、鶏ガラスープの素を入れる。
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3
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フライパンの水がフツフツしてきたら、切り干し大根を入れる。
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4
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切り干し大根をざっと炒めたら、干しエビとネギを入れる。
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5
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ネギと干しエビが混ざったら火を消して、ごま油を和える。
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コツ・ポイント
干しエビが赤いと、出来上がりが全体的に赤くなります。ネギは適宜と記載していますが、多目に入れて火を通しすぎないようにすると見映えが良いです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根は煮物しか作らなかったので、塩焼きそば風味で作ったらどんなんかなー？と思って色々作ったら、自分の好きな味が出来上がったので、レシピに載せました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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