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夏野菜たっぷり♪ラタトゥイユ

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Description

なす、パプリカ、ズッキーニ、トマト、たまねぎ野菜たっぷりと厚切りベーコンを入れて夏野菜たっぷりのラタトゥイユ

材料 （4人分）

なす
2本
パプリカ（赤・黄色）
各1/2個
ズッキーニ
1/2本
たまねぎ
1玉
トマト缶
1缶
ブロックベーコン
150g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく（みじん切り）
1かけ
塩・こしょう
しょうしょう
トマトケチャップ
大さじ2
ローリエ
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ・ベーコンは1cmの角切りにします。なす・ズッキーニ・パプリカは、ひと口大の乱切りにします。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくを弱火で炒め香りが出たら、玉ねぎを加え炒めます。

  3. 3

    写真

    ベーコン、ズッキーニを入れ炒めます、次にパプリカ、なす、トマトの順に加えて炒めて、塩・こしょうをします。

  4. 4

    写真

    【3】にトマト缶・トマトケチャップを加えて、ローリエを入れて、蓋をして汁気が無くなるまで20分煮込みます。

  5. 5

    写真

    器に【4】を盛り付けて出来上がりです！！

コツ・ポイント

ローリエは手で両端をちぎり切り込みを入れると香りが良いです。

このレシピの生い立ち

友達が泊まりに来た時の朝食に作りました(^o^)
R1.7.10レシピ改良
レシピID : 406539 公開日 : 07/07/19 更新日 : 19/07/10

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夏野菜たっぷり♪ラタトゥイユ
by monemaruku