アボガドを生春巻きに
ももこのお母さん
作り方
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1
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具を揃えます。
スモークサーモンと大葉は半分に、玉ねぎは水にさらし後はお好みの大きさに。
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2
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生春巻きの皮を水にさっとくぐらせて、まな板に置き、大葉きゅうり、サーモン玉ねぎと重ねて。奥にアボガドを置きます。
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3
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サイドを織り込んで、ひと巻きしてから、貝割菜をたっぷり乗せて巻き終わり。
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4
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アボガドが大きく目立っているでしょ?
密閉容器にラップを敷き詰めて冷蔵庫で休ませて。ポン酢で食べるのが我が家流。
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コツ・ポイント
生春巻きは、少し冷えていた方がお勧めだけど、
乾燥しすぎるといけないのでなじむ程度に。
密閉容器で休ませるとき、生春巻きの間にも野菜やラップでくっつかないように工夫してね。
色と食感の違いがアクセントに。
乾燥しすぎるといけないのでなじむ程度に。
密閉容器で休ませるとき、生春巻きの間にも野菜やラップでくっつかないように工夫してね。
色と食感の違いがアクセントに。
このレシピの生い立ち
アボガドの色を生かした生春巻きにしたいなと思ったときに、スモークサーモンで新しい味を。
食感の違いは、とろーりのアボガドには、しゃきしゃきの玉ねぎときゅうりで、最後の貝割菜がいい仕事してくれたなと感じています。
食感の違いは、とろーりのアボガドには、しゃきしゃきの玉ねぎときゅうりで、最後の貝割菜がいい仕事してくれたなと感じています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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