簡単！薄口醤油だけDEいくらの醤油漬け♪
Description
いくら本来の味を引き出したいなら薄口醤油だけで勝負してみませんか♪なんだ、醤油だけでめっちゃ美味しいじゃんと気づくかも♪
ラスクおじさん♪
材料
薄口醤油
適量
作り方
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1
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生筋子からいくらにほぐす方法はいろいろ素敵なレシピが紹介されてます♪私のでよければこちら♪レシピID : 4064759
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2
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ボールにいくらを入れて、薄口醤油をいくらがひたひたに浸かる程度注いで軽くかき混ぜてね♪
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3
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15分程したら、２をザルにあけて、醤油をよく切ってね♪
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4
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3を瓶なりタッパーに入れて冷蔵庫で最低１日寝かせたら出来上り♪ご飯やお酒のお供に♪お正月用に小分けして冷凍保存もお薦め♪
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いくらの味噌漬けもめっちゃ美味しいですよ♪
レシピID : 4064761
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醤油漬けで、こんな簡単丼も楽しめるよ♪
レシピID : 4072198
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コツ・ポイント
濃口醤油でもいいですが薄口醤油の方がいくらの色がいくら本来の鮮やかさで仕上がります♪醤油に漬けてから15分を目安に醤油とおさらばしないとくどくなっちゃいますよ♪いくらのアミノ酸が増えて味がまろやかになるには１日寝かせる必要があるとか♪
このレシピの生い立ち
いくらの醤油漬けを作ろうといろいろレシピを調べてみると例えば酒を入れる入れない、何を漬け汁に加えるか様々ｗ面倒臭くなった私は薄口醤油だけにしちゃった♪でも大事にしたかったのは、薄口醤油が素材の色と味を大切にする利点♪薄口醤油信じて良かった♪
ラスクおじさん♪
