かんしょのサラダ

きゅうりは薄く輪切り、にんじんはいちょう切りにし、塩もみする。ハムは短冊切りにする。

かんしょは洗って皮をむき、適当な大きさに切り、箸がとおるまで約１０～１５分ほど茹でる。

２をザルにあげ水気をきり、ボウルに入れて軽くつぶす。