土鍋で たこめし
アンジェ公式キッチン
作り方
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1
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お米ともち米は洗って30分浸水し、ザルに上げて水気をきります。
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2
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タコ足は小さめのひとくち大に切ります。
昆布は濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き取ります。
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3
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米、水、調味料（日本酒、塩）を土鍋に入れ軽く混ぜたら、その上に昆布、タコをのせます。
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4
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ふたをセットして中強火に13～15分かけます。
穴から蒸気が勢いよく出て1～2分したら
火を止め、20分蒸らします。
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5
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昆布を取ったら、混ぜあわせたら完成です。
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6
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土鍋だとほんのりおこげも美味しくできます。
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コツ・ポイント
炊飯器で作る場合は、2合の目盛りまでお水を入れて下さい。それ以外の工程は同じです。
お好みでネギや生姜を散らしてどうぞ。
ピンク色が美しい、ご飯です。
お好みでネギや生姜を散らしてどうぞ。
ピンク色が美しい、ご飯です。
このレシピの生い立ち
火加減いらずで、ご飯がふっくら炊ける土鍋、「長谷製陶かまどさん」を使ったレシピです。
https://www.angers-web.com/kamado_2gou
https://www.angers-web.com/kamado_2gou
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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