圧力鍋で簡単!おせちの黒豆の煮方

圧力鍋で簡単!おせちの黒豆の煮方

Description

2017.3.6つくれぽ100件達成
圧力鍋を使ったお手軽時短レシピ。簡単!便利!短時間で美味しい黒豆の煮豆が作れます。

材料

黒豆
150g
砂糖
110g
しょうゆ
大さじ1/2
小さじ1/4
3カップ
圧力鍋の種類によって加圧、加熱時間が異なることがあります。
調味料はお好みによって加減してください。
*黒豆200gの場合、砂糖140g、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3、水4カップにします。
*黒豆250gの場合、砂糖180g、しょうゆ小さじ2と1/2、塩小さじ1/3、水5カップにします。

作り方

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黒豆を水で洗い、ザルにとる。

2

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圧力鍋に水と調味料を入れて強火にかけ、沸騰したら火を止め、洗った黒豆を入れて一晩浸けておく。

3

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圧力鍋のフタをセットして、強火にかける。おもりがふれたら弱火にして20分加熱し、火を止める。*高圧鍋は加熱時間が1分。

4

そのまま自然冷却する。煮汁に1日浸けておくと、味が馴染み色も深くなってふっくらとしてきます。

5

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小田垣商店「丹波黒大豆」を使っています。

コツ・ポイント

・圧力鍋の種類によって加圧、加熱時間が異なることがあります。
・豆の表面が煮汁から出るとシワになります。
・「三温糖(砂糖)」を使うとコクが出てきれいな照りが出ます。
・「上白糖(砂糖)」を使うとしっとりとした味わいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

忙しい時に短時間でお手軽に黒豆が炊けるので圧力鍋は便利です。
このレシピなら甘さ控えめでいつでも簡単に煮豆が作れます。
小田垣オンラインショップ
http://www.odagaki.co.jp/shop/
レシピID : 4069731 公開日 : 16/12/03 更新日 : 19/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

514 (471人)

19/10/10

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豆が100gしかなかったので200gの分量の1/2で作りました!今味見したら柔らかくて美味しかったです。また作ります(^-^)

miraimiyu

うれしいレポありがとうございます。とてもきれいな煮豆ですね。

19/10/02

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ふっくらつやつや 美味しく炊けました!

もこもこねね

レポありがとうございます。きれいでおいしそうな煮豆ですね。

19/09/24

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やわらかく美味しくできました!また作ります(^-^)

miraimiyu

レポありがとうございます。美味しく出来てよかったですね。

19/09/20

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ふっくら仕上がってとっても美味しかったです。

タッチリン

レポありがとうございます。きれいでツヤツヤの煮豆ですね。

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