圧力鍋で簡単!おせちの黒豆の煮方

圧力鍋で簡単!おせちの黒豆の煮方

Description

つくれぽ500件達成
圧力鍋を使ったお手軽時短レシピ。簡単!便利!短時間で美味しい黒豆の煮豆が作れます。

材料

黒豆
150g
砂糖
110g
しょうゆ
大さじ1/2
小さじ1/4
3カップ
圧力鍋の種類によって加圧、加熱時間が異なることがあります。
調味料はお好みによって加減してください。
*黒豆200gの場合、砂糖140g、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3、水4カップにします。
*黒豆250gの場合、砂糖180g、しょうゆ小さじ2と1/2、塩小さじ1/3、水5カップにします。

作り方

1

写真

黒豆を水で洗い、ザルにとる。

2

写真

圧力鍋に水と調味料を入れて強火にかけ、沸騰したら火を止め、洗った黒豆を入れて一晩浸けておく。

3

写真

圧力鍋のフタをセットして、強火にかける。おもりがふれたら弱火にして20分加熱し、火を止める。*高圧鍋は加熱時間が1分。

4

そのまま自然冷却する。煮汁に1日浸けておくと、味が馴染み色も深くなってふっくらとしてきます。

5

写真

小田垣商店「丹波黒大豆」を使っています。

コツ・ポイント

・圧力鍋の種類によって加圧、加熱時間が異なることがあります。
・豆の表面が煮汁から出るとシワになります。
・「三温糖(砂糖)」を使うとコクが出てきれいな照りが出ます。
・「上白糖(砂糖)」を使うとしっとりとした味わいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

忙しい時に短時間でお手軽に黒豆が炊けるので圧力鍋は便利で、簡単です。
このレシピなら甘さ控えめでいつでも簡単に煮豆が作れます。
小田垣オンラインショップ:
https://odagaki.shop/
レシピID : 4069731 公開日 : 16/12/03 更新日 : 20/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

650 (577人)

20/10/29

写真

水に浸けて一晩置いてからレシピを見ました。何とか出来ました。一旦煮て一晩置けば良く味が染みそうです。何度も煮て休ませるより楽!

向日葵タンポポ

20/10/26

写真

毎回常備菜にお弁当の一角にと大助かり!ふっくらですごく美味しい✨

けんたま おかん

20/10/07

写真

先日作った時は味は良かったけど黒くならなかったので鉄たまごを入れてリベンジ!砂糖と三温糖半分ずつに♪これでおせちの時はバッチリ!

Sのママ

20/10/07

写真

甘すぎずおいしくできました。ありがとうございました!

ねこのおかあさん☆

1 2 3 4 5