お肉がはがれない！レンチン肉づめピーマン
あさコロモ
作り方
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1
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ヘタを、親指で押します。
そうすると簡単にきれいに取れます。
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2
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ヘタが中に入った状態で、上面だけ半分に切り込みをいれる。
切り離さない。
ヘタとワタがきれいに取り出せます。
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3
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玉ねぎはみじん切り。
高野豆腐はすりおろしておく。
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4
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ビニール袋に、豚肉以下の材料を全て入れ、よくもんで、混ぜ合わせる。
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5
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ピーマンに肉だねを詰める。
少しはみ出すくらいでOK。
粉は付けなくて大丈夫です。
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6
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耐熱皿に放射状に並べ、ふんわりラップをして、600Wで10分加熱。
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7
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そのまま10分くらいおく。
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8
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粗熱が取れたら、肉詰めを取り出し、お皿に盛り付ける。
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9
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残った肉汁に、片栗粉小さじ1をよく混ぜ、ラップなしで、2分加熱。
取り出しよく混ぜると、とろみがついてきます。
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10
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熱々の煮汁に片栗粉を混ぜると、固まってしまうので、粗熱が取れてから混ぜてくださいね。
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11
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盛り付けておいた肉詰めに、とろみをつけた肉汁をかける。
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12
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豚肉は赤身や、脂少なめのものの方が、肉が縮みにくいです。
こま切れをミンチにしてもOKです。
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13
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このように、四角い容器に詰めて、10分加熱でもできました！
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コツ・ポイント
今回は大きめのピーマンを使いましたが、ピーマンの大きさにより、加熱時間を加減してください。
加熱後、そのまま置いておくことで、余熱で柔らかくなり、味もなじみます。豚肉はできれば脂少なめで。
肉だねは、いつものご家庭の材料でもいいですよ。
加熱後、そのまま置いておくことで、余熱で柔らかくなり、味もなじみます。豚肉はできれば脂少なめで。
肉だねは、いつものご家庭の材料でもいいですよ。
このレシピの生い立ち
肉詰めはピーマンから肉がはがれてしまうので、簡単にできて、肉がはがれない方法を考えました。
