丸ごとズッキーニのヘルシーグラタン♬
Description
ズッキーニを丸ごと器にしてグラタンに♬
夏野菜をたっぷりいただきましょう
夏野菜をたっぷりいただきましょう
材料
(二人分)
ズッキーニ
中1本(今回は440g)
玉ねぎ(みじん切り)
4分の1個
パプリカ(赤)
適宜
300ml
天然塩
小さじ2分の1
胡椒
適宜
片栗粉+水
大さじ1~2
とろけるチーズ
適宜
枝豆
あれば
作り方
-
-
1
-
ズッキーニは縦半分に切り、スプーンでくりぬく♬
中身も使うので取っておく❤
-
-
-
2
-
このようにくり抜き
塩コショウして蒸すかレンジで火と通して少し柔らかくしておく(2~3分でOK)
-
-
-
3
-
くり抜いたズッキーニは粗い微塵きりにしておく。
玉ねぎは薄切り微塵切、パプリカも1センチ角大に切っておく。
-
-
-
4
-
フライパンに油を引き、玉ねぎを入れ香りが付いたらズッキーニ、ズッキーニ、パプリカを入れ炒める。塩コショウで味を調える。
-
-
-
5
-
豆乳を入れ、片栗粉でとろみをつける。
-
-
-
6
-
ズッキーニに5を入れ、とろけるチーズ、枝豆をあしらう
-
-
-
7
-
余熱をしたオーブンで焼く(15~25分)
焼き目がついて、爪楊枝で刺して器のズッキーニまで
柔らかくなったら出来上がり♬
-
コツ・ポイント
ズッキーニはデザート用のギザギザスプーンでくり抜くと綺麗に出来ます
種が出来た大きなズッキーニでもOK
器ごと食べるので、初めに蒸して少し火を通した方が楽です
種が出来た大きなズッキーニでもOK
器ごと食べるので、初めに蒸して少し火を通した方が楽です
このレシピの生い立ち
家庭菜園のズッキーニが豊作で
沢山美味しく食べられるよう考えました。
(枝豆も自家製)家庭にある野菜で作ってみてください。片栗粉でとろみをつけると書きましたが
炒めた時点(4)で小麦粉を加え炒め、豆乳を入れとろみをつけてもOKです
沢山美味しく食べられるよう考えました。
(枝豆も自家製)家庭にある野菜で作ってみてください。片栗粉でとろみをつけると書きましたが
炒めた時点(4)で小麦粉を加え炒め、豆乳を入れとろみをつけてもOKです