お手軽和風パクシャパ
作り方
コツ・ポイント
4、5の行程中、水が干上がるようなら水を加えたり、味の染み方が薄そうだと感じたら、上下を混ぜて入れ替えたりしてもよいです。塩も出汁も全然ないように見えますが、意外と豚のうまみと辛さでいけちゃいます!
このレシピの生い立ち
ブータン料理店でパクシャパを食べたら、美味しくて作ってみたくなったのがきっかけ。家庭でも作りやすいように、唐辛子不使用にしようと思いました。味の記憶をもとにトマトに変えてみたら、家族に大ウケ!今や家での定番料理です。
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