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オニオングラタン・もちスープ

オニオングラタン・もちスープの画像

Description

トロトロのもちとあめ色玉ねぎのコクが絶妙なスープです。

材料 （2人分）

玉ねぎ
1個(200g)
バター
10g
[A]　水
300ｍL
[A]　固形スープの素（刻む）
1/2個
[A]　塩・こしょう
少々
もち※（約1.5cm角に切る）
2個（1個約50g）
ピザ用チーズ
40g
パセリ（刻む）
適量
※ホームベーカリーで作ったもちを用意します。冷凍したもちを使用するときは、常温になるまで解凍してください。
.

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1～2mm厚さの薄切りにし、冷凍しておく

    ※冷凍すると、あめ色になるまでの加熱時間が短縮されます。

  2. 2

    写真

    鍋にバターと<1>を入れて強火で熱し、玉ねぎの水分が出てくれば、塩少々（分量外）をふって約5分加熱する

  3. 3

    写真

    水分が飛べば、焦がさないようによく混ぜ、あめ色になるまで約10分炒める　

  4. 4

    鍋底に玉ねぎが焦げつきそうなときは、少量の水（分量外）を入れてよく混ぜてください。

  5. 5

    写真

    <3>に[A]を入れ、ひと煮立ちさせる

  6. 6

    器に<5>を入れたあと、もちをのせ、ピザ用チーズをのせる

  7. 7

    オーブントースターのトレーに<6>をのせ、チーズに焼き色がつくまで加熱する

コツ・ポイント

玉ねぎを冷凍してから炒めることで、加熱時間が短縮されるので、本格スープが手軽に作れます。
◆お好みでパセリを添えてください。
◆あめ色にした玉ねぎは冷凍保存（保存期間の目やす：約1ヶ月）ができます。

このレシピの生い立ち

ホームベーカリー〝パンくらぶ”で作ったもちを活用したレシピを作ってみました。
レシピID : 4072105 公開日 : 16/10/14 更新日 : 16/10/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年1月12日
写真
マダムカフェ♡
お餅消費出来てとても美味しい♡いいね( ‘-^ )bご馳走様

おもちのアレンジ美味しいですね！ありがとうございます♪

2018年1月13日
初れぽ
写真
hirobatake
鏡開きを洋風にしました。隙間に麩を埋めました。

お麩を入れても美味しそうですね！ありがとうございます♪

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象印マホービン
オニオングラタン・もちスープ
by 象印マホービン