おからとヨーグルトのパンケーキ
みぃ-ちゃん
作り方
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1
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おからをレンジで1分チン。
わたしはおからパウダー派なので、水で戻してからチンしています。
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2
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チンしているあいだに、メレンゲを作る。
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3
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チンしたおからに、砂糖、BP、黄身を入れてよく混ぜる。
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4
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混ざったら最後にメレンゲを入れて、空気を入れながら混ぜる。
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5
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少し油を引いたフライパンで焼いていく。
弱火で、じっくりじっくりと。
なるべく小さく高さを出して。
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6
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片面3分くらい焼いて、いい感じに焼き色がついたらひっくり返す。
まだ片面だけ焼いただけだと柔らかいので注意。
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7
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もう片面も、少し焼いたら蓋をして蒸し焼きに。
5分くらい。
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8
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蓋を外して、ふわふわいい感じに焼けていたら完成。
わたしは食べるときに時々ココアパウダーをかけて味をかえて食べてます。
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コツ・ポイント
フライパンに広げて焼くとひっくり返すのが難しいので、小さく高く盛るとふわふわパンケーキになります。
このレシピの生い立ち
低糖質だけど大好きなパンケーキが食べたくて。たまごが冷蔵庫に一個しかなかったけど、できました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
