ゴーヤとしめじの牛肉炒め
にゃあちゅう
作り方
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1
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牛肉に焼肉のタレをからませ10分程度置く。
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2
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ゴーヤは種とワタを取り薄切りに。塩少々を入れた熱湯でサッと茹でザルに上げる。
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3
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フライパンに油を入れ、しめじをやきつけるように焼く。しめじを手前に寄せ、牛肉を投入。美味しそうな焼き色がつくように焼く。
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4
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牛肉に大体火が通ったら、ゴーヤを入れ炒め合わせる。味をみて、焼肉のタレをさらに加える。
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コツ・ポイント
水っぽくならないように、しめじと牛肉は焼き付けるようなイメージで炒めていきます。
このレシピの生い立ち
チャンプルーよりゴーヤをたくさん食べられるメニューを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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