ポインセチアパン（メロンパン）

〈準備〉
・型にPAMオイルをスプレーする。
・トレーの大きさに合った星のクッキー型を用意する（「もみの木型」使用）。

・こなし用に厚手のビニール袋を用意し、一辺と底の部分を切り開く。

〈クッキー生地を作る〉
フードプロセッサーで生地作りをし、2mm厚さに伸ばして冷蔵庫に入れておく。

〈パン生地をホームベーカリーで作る＆成形する〉
まず50gずつに分割し、さらに5等分（10g/個）する。

丸めて、星の形に合うよう5個ずつ型に入れる。
仕上醗酵後、表面に霧を吹いてクッキー生地をパン生地に乗せる。

〈焼成する〉
250℃に予熱したオーブンで、200℃15分～焼く。

小分けにして平たくした生地を布巾を敷いた蒸し器に散らし、強火で20分蒸す。

ボウルに取り出してこねると同時に着色する（手にショートニングを塗って作業すると扱いやすい）。

〈仕上げる〉
生地をビニールで挟み、2㎜厚さにのばす。

中心を指で押して窪ませ、ミモザを3個ずつトッピングする。