スイートブール

スイートブール

Description

簡単にできて、ほんのり甘くて…プレゼントにも♪

材料 (10個分)

菓子パン生地
170g
薄力粉
30g
砂糖
20g
3g
無塩バター
20g
ドライイースト
3g
30g
牛乳
110g
クッキー生地
バター(室温)
40g
砂糖
40g
卵(室温)
50g
薄力粉
25g

作り方

1

菓子パン生地の材料をホームベーカリーに入れスイッチオン!生地コースで一次発酵までおまかせする。

2

パン生地ができるまでにクッキー生地を作ります。
バターをホイッパーで混ぜ柔らかくし砂糖を加えて、さらに混ぜる。

3

②に溶き卵を3回ぐらいに分けて入れ、その都度よく混ぜる。

4

③に薄力粉と米粉を振るいながら入れ、なめらかになるまで混ぜる。

5

写真

バニラオイルを入れもうひと混ぜしたら、ビニール袋に入れ冷蔵庫で休ませておく。

6

写真

一次発酵が終わった生地を取り出し、かるくガス抜きし10等分してキレイに丸め直す。

7

乾かないように固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。

8

10号か目玉焼き用のアルミカップを天板に並べておく。

9

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ベンチタイム後、かるくガス抜き、丸め直してアルミカップに置く。

10

写真

オーブンの発酵機能40℃で25分発酵させる。

11

オーブンからパン生地を取り出し、オーブンの予熱(200℃)を開始。

12

写真

その間にクッキー生地を絞り出します。クッキーの袋の角を1㎝弱切り、パンの中央からグルグル絞り出す。

13

写真

焼くと溶けて流れていくので、表面2/3ぐらい絞ったらいいと思います。写真参考にしてください。

14

写真

予熱完了したら180℃に下げてパンを焼く。12〜15分で、こんがりキツネ色に焼いてください。

15

写真

外はカリッと中はふんわりが理想です。

コツ・ポイント

パン生地をホームベーカリーで作ってる間にクッキー生地を準備します。もちろん手ごねでも。
焼き時間、温度はお手持ちのオーブンによって違いますので調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

ちょっとしたおやつや手土産に、手間も材料費もあまりかからないものを考えようと…。
レシピID : 4074596 公開日 : 16/09/25 更新日 : 16/09/25

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