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蓮根は薄切りに、ニンジンは太めの千切りにする。
蓮根は、酢大さじ2を入れた全体が浸かるくらいの水につけておく。(変色防止)
沸騰したお湯に蓮根を入れ、2分ほど茹でる。ザルにあげて、良く水気を切る。
ごま油を熱したフライパンにニンジン・蓮根を入れ、蓮根が半透明になるまで炒める。
✨重要✨☆の調味料を、酒→砂糖→醤油→みりん の順に、それぞれ汁気が飛びきる前に次の調味料を入れていく。
全体の汁気が飛んできたら火を止めて、白ごまを振りかけ絡めて完成〜*\(^o^)/*
お皿に盛って、召し上がれ〜♬冷蔵庫で5日ほど保存OKです!!