簡単なのに本格的パッタイ
Description
自分好みの辛さのパッタイが食べたくなって。定番としての備忘録に。
Millie2
作り方
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1
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たれの材料を全部混ぜ合わせておく。
パッタイ麺は、パッケージの作り方に沿って準備をする。
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2
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フライパンに油をひき、鶏肉を加え、完全に火を通す。ニンニクと唐辛子を加える、香りが立ったら鶏肉を脇に寄せる。
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3
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あいた隙間で、溶いた卵を炒め、エビを加えて更に1分ほど炒める。
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4
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1の準備した麺とたれを加え、火を弱めて、3−5分ほどかき混ぜながら加熱する。麺がタレを吸い、もったりとしてくる。
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5
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もやしを加えて火を止め、更に盛り付け、好みの添え物を飾る。塩ピーナツは外せません。
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コツ・ポイント
材料が多いものの、作り方は至って簡単。辛さは、チリソースや唐辛子の量で調整してください。
塩ピーナツは、フードプロセッサーで砕くか、ビニール袋に入れて綿棒で叩くと楽です。
自分で作れるので、もうお店でパッタイはオーダーしなくなりました。
塩ピーナツは、フードプロセッサーで砕くか、ビニール袋に入れて綿棒で叩くと楽です。
自分で作れるので、もうお店でパッタイはオーダーしなくなりました。
このレシピの生い立ち
どうしても辛いパッタイが食べたくなり、近くに美味しいタイ料理のお店がなかったので自分で作ってみようと思いました。
簡単で、辛さを好みに調整できるので、重宝しています。
簡単で、辛さを好みに調整できるので、重宝しています。
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