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鶏そぼろ用のタレを全て混ぜておく。
フライパンに油を熱し、中火で鶏ひき肉を炒める。色が変わってきたらタレを入れ煮詰める。
卵に砂糖(いり卵用)を加え、よく混ぜる。フライパンに油を熱し、中火で炒める。菜箸4本で炒めると細かい仕上りに。
ゴハンに半分ずつ、鶏そぼろ、いり卵をのせ完成。