ブラウニー
Description
ワンボウルでぐるぐる混ぜるだけ。
表面はさっくり、中はしっとり、洋酒をきかせると大人のブラウニーになります。
表面はさっくり、中はしっとり、洋酒をきかせると大人のブラウニーになります。
minfannote
作り方
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1
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〈準備〉
・流し缶にオーブンペーパーを敷く。
・牛乳パックを切り開き、チョコレートを刻んでおく。
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2
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耐熱ガラスボウルにチョコレート、ココアとバターを入れて電子レンジで約1分加熱し、余熱を利用して溶かす。
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3
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砂糖、卵、牛乳等を加えて泡立て器で混ぜる。
粉類をふるい入れ、ゴムベラに替えて混ぜる。
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5
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膨らみを軽く押さえて平らにし、ボウルをかぶせて冷ます。
粗熱が取れたら、ラップで包む（翌日以降全体がしっとりとする）。
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6
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〈参考〉
20㎝スクエア型は2倍量で。
平たく仕上がるおかげで、大きめのステンシル模様がとても映えます。
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7
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ショートブレッドパンでも作ってみました。
厚さ約1㎝、軽くて手でつまめるソフトクッキータイプに仕上がります。
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8
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2倍量で作れば、普通のボリュームのあるブラウニーに。
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コツ・ポイント
ココアは、チョコレートを75g分にするための調整用として加えています。
ブラックココアパウダーを使用すると、苦味は控えめでもシャープな雰囲気に仕上がります。
ブラックココアパウダーを使用すると、苦味は控えめでもシャープな雰囲気に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ブラウニーは少量で満足できるスイーツなので、ミニサイズで楽しんでいます。
この分量を基本量とし、型に応じて調整してください。
2007.2.10
この分量を基本量とし、型に応じて調整してください。
2007.2.10
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