わが家流お好み焼き

キャベツ、ネギはみじん切りにして大きめのボウルで混ぜ合わせておく。

薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるってキャベツと別のボウルに。卵はほぐしてだしと合わせておく。

粉類を入れたボウルに卵液を入れて泡立て器でよく混ぜる。

キャベツ、ネギのみじん切りを混ぜたものを軽く二つかみ分、小さなボウルに取る。好みで小エビ、桜エビなどを入れる

焼く直前に、キャベツ、ネギの入った小さなボウルへ生地をお玉で１杯強すくって入れ、スプーンでよく混ぜ合わせる。

熱したホットプレートかフライパンに生地を広げ、その上に豚バラ肉の薄切りをのせ、生地に焼き色がついたら裏返して蓋をする。