豚小間と油揚げのお好み焼き

☆材料を入れたボウルに千切りキャベツを入れ、粉をまぶすように混ぜる（ヘラより箸を使って）。

卵と水（１５０ＣＣ～）を混ぜる。水加減は大事！少しづつ足して、お店のお好焼き（関西風）の種より少しユルいくらいに。

フライパンに油大さじ２を敷き生地を薄くのばす（敢えて隙間を作る感じ）。豚肉と油揚げを重ならないよう散らし、蓋して蒸焼き。

生地のふちに油大さじ２を回し入れ、蓋ナシで焼く。
焼けたら、ソース・鰹節・青のりをお好みで。