豚こまもちもちチーズバーグ
Description
【冷凍・作り置き】ジューシーでもちもち食感。まろやかな甘さのケチャップ味にチーズをプラス。節約、簡単レシピです。
鈴木美鈴
材料
（4個分）
200g
中1個(130g)
★塩
ふたつまみ
★こしょう
少量
★片栗粉・酒
各大さじ1
★すりおろし生姜
小さじ1
●ケチャップ・みりん
各大さじ2
作り方
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1
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豚こま切れ肉は包丁で細かく切り、脂身を出す為包丁でたたき、ボウルに★と加え、粘りが出るまで練り混ぜる。
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2
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じゃがいもはすりおろし、ザルに上げ手で軽く押さえ水気を軽くきり、①に加え全体を混ぜ合わせ、4等分に分ける。
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3
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タネを平らにして、チーズを真ん中におき、包んで丸め形を整える。
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5
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●を混ぜ合わせ、④に加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
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6
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・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温め直します。
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7
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・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます
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8
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H、30、3、19レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。
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コツ・ポイント
・すりおろしじゃがいもをザルに上げる時は目の細かいものを使用して下さい。
・豚こま肉を包丁でたたくと、脂身が出てきて
まとまりやすいので、しっかりたたいて下さい
・練り混ぜる時は、使い捨て手袋を使用すると調理がスムーズに進みます。
・豚こま肉を包丁でたたくと、脂身が出てきて
まとまりやすいので、しっかりたたいて下さい
・練り混ぜる時は、使い捨て手袋を使用すると調理がスムーズに進みます。
このレシピの生い立ち
パサつきがちな、豚こまバーグ。でんぷん質をいかせるじゃがいもをすりおろし、もちもち食感に成功したので、チーズを包んで焼いてみました。
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鈴木美鈴
