冷蔵庫には何もない！でもワカメがあれば…ワカメのお好み焼き

わかめはたっぷり用意します。なにしろこれしか具がないので。そんなにないときには適当な野菜（あまり歯ごたえがあるとあわないので、千切りにして軽くゆでておく）で増量。塩蔵ならボールに入れてぬるま湯を注ぎ塩抜き。乾燥は水で戻します。

ボールに具の２～３倍量くらいの小麦粉を入れ、水で溶きます。普通のお好み焼きよりは少しゆるめに。ここで卵や山芋などを入れてもいいですが、なくても充分おいしいです。

油をひいたフライパン（中火）で両面焼きます。やわらかいのでテフロン加工のフライパンだとラクです。皿に盛り、おかかと、そばつゆくらいの濃さのだしわり醤油でいただきます。