豚ちゃんのお手て、コラーゲンメキシコ料理

鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りガーリック、玉葱を炒める。炒めたら圧力なべで煮た豚の手を入れ水を入れる。

トマトを角切りにして鍋に放り込む。しばらく煮込む。シーソルト、クミンを入れ味をととのえる。骨が離れてくる様ならＯＫ。

ライスと一緒にカレーの様に盛り付けてもOK。辛味の欲しい時はセラーノチリを薄切りにして一緒にいただく。