【料理上手の母直伝】絶品黒糖deラフテー

鍋に豚バラのブロックをそのまま入れ（入らない場合は入るように切る）、肉がかぶるくらいたっぷりの水を入れる。

長ネギの青い部分を入れて2時間煮込む。

2時間経ったらそのまま冷めるまで放置。（夜茹でておいて、翌朝まで放置するのが楽チン）

肉を3センチくらいの厚みに切り、綺麗な鍋に並べる。
卵を入れる場合はここで入れる。

水、料理酒（泡盛）、黒糖（塊のままでOK）、醤油を半分、だしの素を入れたら、火にかけ沸騰させる。

沸騰したら1時間煮る。