大人味！ゴーヤの麻婆豆腐
あじさい。
作り方
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1
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ゴーヤのワタを、スプーンで取り、塩を少々いれて、おいておく。五分くらいして、塩を洗う。
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2
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ごま油で、生姜をみじん切りしたものを、炒める。
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3
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お湯に、★材料を混ぜておく。鶏ガラスープ。赤味噌、醤油、豆板醤、お好みで、砂糖。
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4
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生姜を炒めた中に、ゴーヤと、しめじをいれて、炒める。炒まったら、★材料を入れる。
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5
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豆腐をいれて、煮込み。片栗粉で、とじる。
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コツ・ポイント
豆腐は、少し大きめだと、崩れにくい。赤味噌がなければ、普通の味噌でも。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが食べたくて、色々お試し。麻婆豆腐にも、合いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あじさい。
