簡単☆サバ缶としめじの和風パスタ
Description
サバの旨味を生かしてシンプルな味付けのパスタに仕上げました。
材料
(二人分)
200g
オリーブオイル
大1
にんにくチューブ
1㎝
1/2株
1株
3本分くらい
1缶(100g)
醤油
大1
塩
少々
黒胡椒
適宜(たっぷりめがおすすめ)
作り方
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1
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今回はこの缶詰を使いました。ラカンティーニュ。鯖のオリーブオイル漬けです。
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2
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お湯を沸かし、塩を小1ほどいれて、パスタを茹で始める(袋表示−1分で)。
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3
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オリーブオイルをひき、にんにくをいれ、温まったら石突きをとってほぐしたしめじ、刻んだ野菜を投入し炒める。
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4
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サバ缶をあけ、汁ごと入れて軽くほぐしながら炒める。
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5
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茹で上がったパスタを3のフライパンにいれ、混ぜる。醤油を加え、塩と黒胡椒で味を整え、出来上がり。
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コツ・ポイント
サバ缶の塩気があるので、味つけは味見をしながらしてください。
加える野菜はあまっているものでいいと思います。小松菜は冷蔵庫に半端に残っていたので入れてみました。しめじ、ネギは冷凍ストックを使いました。
加える野菜はあまっているものでいいと思います。小松菜は冷蔵庫に半端に残っていたので入れてみました。しめじ、ネギは冷凍ストックを使いました。
このレシピの生い立ち
頂き物の美味しそうなサバ缶を生かしたくて。
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