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にんじんは、スライサーなどで千切りにして、塩をまぶして10分位置く。
玉ねぎは繊維を断ち切る方向で、薄切りにする。
にんじんがしんなりしたら、2の玉ねぎとココナッツファインを加える。
ライムを絞り入れて、よく混ぜる。