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じゃがいもは皮をむいて1㎝角の棒状に切り、水にさらす
牛肉は一口大に、細ネギはみじんぎり
じゃがいもを油で炒め、完全に火が通るちょっと前に牛肉を加えて一緒に炒める
鶏ガラスープのもと、塩コショウで味付け
ネギを散らす